母の手作り春巻

好きな料理は何ですか ?

私の好物は母が子供の頃手作りで作ってくれた春巻。

たっぶりの野菜に肉少なめの大きな春巻を揚げてくれたものです。何個も食べても野菜たっぷりだったので母も怒らなかった。私も罪悪感なく食べていました。

スーパーで簡単に買えるけれど中身は少ないしベットリしているからあまりおいしく思わない。

時間があれば母の真似をして春巻をつくります。

母の春巻も好きですが中身はあり合わせのもので。

最近ではマヨネーズで合わせたサバ缶としそ、スライスチーズだけでもすごくおいしかった。今は便利で簡単なレシピがたくさん検索できる。

コロッケ、餃子、海苔巻など母はよく手作りで食べさせてくれました。今、自分が料理する側になるとありがたみがよく分かる。

子供の頃は家族が多かった。母は仕事も家事も全部こなしていた。熱が40度あっても自転車で走り回って用事をしていたらしい。

私には真似できない。

今度、母に私の手作りちらし寿司を持って行こう。

このプロントの記事を書くことが良い機会となった。

ありがたいです。感謝です。